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« Sel, soleil, santé », voilà comment les habitants définissent leur ville, tout en désignant les trois points forts de l’économie locale. Cette ville thermale prénommée à l'origine « Saline di Barletta » a été rebaptisée pour faire honneur à la reine d'Italie, épouse du roi Umberto Ier. Elle est située sur la côte adriatique, à l’est de Foggia. Elle est certes exposée au soleil, mais elle a surtout le mérite de fournir environ 70 % du sel de l’Italie depuis que ses marais ont été reconnus « réserve naturelle » en 1977. Les marais salants comptent en effet parmi les plus grands d’Europe (environ 4 000 ha). On pourra y découvrir de nombreuses espèces d'oiseaux comme des flamants roses.
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