THE FRENCHIE
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Joli établissement à la décoration moderne et cosy disposant d'une belle terrasse à Nantes.
C'est au coin (coin) de la rue Bon secours et de la rue Kervégan, que The Frenchie a fait son nid. Ce joli établissement, avec ses deux belles salles à la décoration moderne et cosy et ses deux terrasses, propose un concept inédit : le restaurant qui sublime la viande de canard sous toutes ses formes. Et c'est réussi ! La viande provient de canards élevés par les producteurs Valteau dans l'auberge de l'Hermitage, à Bressuire, dans les Deux Sèvres. Cet élevage est respectueux des volailles : les canards mulards sont élevés de façon traditionnelle et nourris de maïs en grains entiers. Et pour notre plus grand plaisir, The Frenchie cuisine le canard de mille façons : en entrée on opte pour le délicieux gravlax (magret de canard cuit au sel, crème sarrasin...), les surprenants makis, le ravioli à la farine de blé noir et aux épinards... Côté plats, on fond pour le classique magret fumé au foin et sa sauce chocolat noir, on se régale avec le tartare de canard aux noisettes, wasabi et pommes ou le redoutable Frenchie Burger qui marie le confit de canard, un chutney d'oignons rouges et une mayo à la truffe. Enfin, on termine par un dessert très soigné : la (mal nommée) tarte ratée au lemon curd ou encore la pav lov' : sa meringue et ses pommes caramélisées.
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