LE SAINT-PAULET
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Voilà trois ans qu'Alice et Eric Barnouin ont installé leur établissement promenade Saint-Paul. Enfant du pays, Eric voulait travailler avec sa femme et malgré des parcours très éloignés ils ont réussi leur pari fou. Cette affaire s'est présentée par hasard dans ce superbe lieu, après avoir remonté leurs manches et sué pendant des mois, ils ont complètement refait l'adresse à leur image. Les anciennes écuries d'origine ont laissé place à une immense salle avec des plafonds en ogive en pierre, c'est magique. L'ancien bar de 1912 a quant à lui été conservé et occupe désormais une place de choix dans le décor, cela donne un véritable cachet aux lieux. Sur place, le duo régale sa clientèle avec de la cuisine méditerranéenne, teintée d'influences asiatiques et créoles ramenées par madame de ses voyages à la Réunion. Il n'y a pas de carte fixe alors on prend plaisir à y revenir pour goûter les constantes nouveautés : une salade lardons-chèvre chaud, forestier de volaille, pavé de bœuf accompagné d'un gratin de pommes de terre et d'une mousseline de butternut, crème brûlée à la crème de marrons, fondant au chocolat cœur chocolat blanc... De pareils délices ça ne s'oublie pas !
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