LES VIGNERONS DU MONT SAINTE VICTOIRE DE PUYLOUBIER

La plus belle façon de se rendre au village de Puyloubier est de prendre la D17 qui longe la célèbre montagne Sainte Victoire, la bien nommée Route Cézanne. Puyloubier et son vignoble offre un paysage ravissant. Le nom de Puyloubier provient de « Podium Luperium », le mont aux loups, qui atteste de la présence de cet animal dans le passé. Sur le site de Puyloubier, nous retrouvons d’importants vestiges celto-ligures et romains ainsi que plusieurs chapelles du XII^e et XIII^e siècle remarquablement conservées (Saint-Ser et Saint- Pancrace notamment). Le vignoble, installé entre pinèdes et oliveraies, s’étend en coteaux sur le versant sud de la Sainte victoire. La Cave des Vignerons du Mont Sainte Victoire regroupe une centaine de viticulteurs qui exploitent 700 hectares de vigne. La Cave regroupe 80 coopérateurs et produit 39 000 hectolitres de vin en AOC Côtes de Provence ou AOC Sainte Victoire. Au fil des générations, ces vignerons se sont attachés à pratiquer une agriculture respectueuse de l’environnement. Engagée dans la certification « Agriculture raisonnée » au milieu des années 2000, la cave fait aujourd’hui partie de la démarche « Vignerons en développement durable » : produire des vins de qualité, durablement, dans le plus grand respect des hommes, de l’environnement et des consommateurs.

Les cuvées en AOC côtes-de-provence :

Confidences : apéritifs, cuisine provençale.

Cuvée des Terres rouges (rouge, blanc, rosé) : viandes rouges, gibiers.

Tentation Blanc : viandes blanches, poissons au four.

Tentation Rosé : apéritif, grillades, poissons grillé.

Tentation Rouge : charcuteries, grillades, fromages légers.

En AOC côtes-de-provence Sainte-Victoire : Sainte-Victoire Rosé (produits de la mer, cuisine provençale) et Sainte-Victoire Rouge (petits gibiers, gigot d'agneau).