Une cuisine traditionnelle et moderne dans des assiettes concoctées par le chef Mathias Pérès à Istres.
Mathias Pérès, le chef du restaurant, aime marier tradition et modernité dans ses assiettes. Il s'amuse ainsi à revisiter les plats typiquement provençaux comme les pieds et paquets pour laisser s'exprimer tout son talent et sa créativité. Les pieds d'agneau sont bien présents, mais ici les paquets sont confectionnés à base de baudroie, de langoustines et de saint-jacques, le tout accompagné de pommes de terre et de carottes des sables. Une version terre et mer très intéressante. Ici, on cuisine avec des produits locaux et on les met en avant dans l'assiette ou à l'épicerie fine attenante au restaurant. Une bonne adresse pour les gourmets.
Avis des membres sur O BOUT D'ISTRES
Un des meilleurs restaurants que nous ayons fait depuis un moment .
Accueil, Rapidité, qualité du service au top.
Les assiettes sont copieuses et goûteuses de l'entrée au dessert.
A refaire avec plaisir !
Je ne connaissais pas.
La serveuse etait tres sympathique.
La façon de presenter la " carte" des dessert est tres surprenante et ca marche.
Les mets sont excellents et l'accueil formidable.
Merci.
Pour le coté pratique parking juste devant.
J'y reviendrai les yeux fermés.
La direction était contente et nos équipes aussi
Un sans faute
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