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Restaurant avec belle inventivité dans le quartier Bouffay avec la Cheffe Sarah Mainguy
Depuis 2019, c'est un bistrot qui fait du bruit ! Dans le vivant quartier Bouffay, Vacarme fait rimer chaleur et convivialité en proposant une cuisine française inventive, simple et de belle qualité. La cheffe Sarah Mainguy (qui a participé à Top Chef en 2021 !) s'affaire aux fourneaux et nous régale. Les produits sont sourcés localement. En plat : lentilles, feuilles fraîches d'épinard, chou farci parfumé d'huile d'olive, ou un salé-sucré : butternut rôti, houmous maison, pickles de légumes et pois chiches croquants. On se régale aussi de merlu, de vol-au-vent, de tartare d'onglet de bœuf et de rouleaux végétaux. En dessert : la délicieuse forêt-noire, les belles profiteroles ou le baba au rhum. Une belle adresse nantaise, où l'on se laisse séduire par la créativité et l'efficacité.
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Et en bonus : restau qui fait des plats végétariens !