Ceviche et divers plats gastronomiques à déguster dans un restaurant offrant une belle vue sur la cité des Ducs à Nantes.
L'Atlantide 1874-Maison Guého, une étoile au Guide Michelin, a ouvert ses portes sur la butte Sainte-Anne fin 2015, et il faut l'avouer, le pari de Monsieur Guého et de son équipe est plus que réussi. Après de nombreuses années passées au-dessus de la CCI, l'Atlantide a intégré la Maison de l'Hermitage. Cette vieille demeure du XIXe siècle offre désormais un cadre exceptionnel aux épicuriens de Nantes et d'ailleurs. Un an de travaux, une immense cuisine, une vue exceptionnelle sur la cité des Ducs et sur la Loire qui coule en son sein sont aujourd'hui les éléments clés de cet incontournable nantais. A l'heure du déjeuner, on aime l'offre entrée, plat, dessert très généreuse. On a pu y apprécier ce jour-là, après un éveil du palais, un filet de rouget barbet en voile de pain et vierge d'automne, suivi d'un lieu jaune rôti avec des côtes de blette et des carottes de Chantenay avant de finir avec un effeuillé de chocolat lacté et son suprême de clémentine Corse et chocolat Gianduja. Tout simplement divin ! Pour les plus gourmands, la carte offre des trésors de gastronomie comme le ceviche de langoustines et sa marmelade de yuzu et agrumes marinés, les noix de Saint-Jacques snackées du Cotentin aux tripes de bardes et truffe noire, l'encornet à la majorquine et son vert de cresson, suivi du bar de ligne et des navets d'Olivier Durand et kumquat, ou le filet de veau en viennoise de châtaigne et crémeux de marron. Et en dessert, on se régale de la mangue au parfum de cardamome et sa vinaigrette passion ou du cèpe de chocolat Équatorial noir à cueillir. Bon à savoir, notre étoilé nantais propose également en son palais 4 chambres d'hôtes ainsi que 2 salons privatifs. Un lieu où l'art du bien manger et du bien recevoir conservent ses lettres de noblesse.
Avis des membres sur ATLANTIDE 1874
Des mets merveilleux, les produits nobles de saison sont sublimés par la cuisine . Un vrai spectacle pour les yeux et le palais. Le service est remarquable et très sympathique ! Accueil chaleureux! Le cadre est exceptionnel. Merci pour ce très beau moment à toute l'équipe !
Le goût est là. Équilibre des saveurs subtil.
Service agréable et courtois.
Vue dégagée sur la Loire dans un quartier de Nantes à découvrir.
Rapport qualité/prix rien à redire !!
Je conseille fortement. Excellente déco. Ne paye pas de mine vu de l'extérieur côté haut mais vous serez surpris une fois passé la porte.
Merci à l'équipe pour ce bon moment.