Adresse avec terrasse servant des soupes, une ardoise de plats maison savoureux à Nantes
À quelques pas des Bateaux nantais, de belles pierres apparentes ont retrouvé leur éclat grâce une nouvelle adresse de bouches : Le Parallèle. D’abord ouverte sur le monde, ici la cuisine est complètement ouverte sur la salle. L’occasion de rencontrer le chef : Victor. Né en Équateur, à deux pas du parallèle zéro, c’est là qu’il apprend à aimer la cuisine et ses épices réconfortantes dans les soupes de sa grand-mère. Aujourd’hui, du ceviche de dorade, au carpaccio de betterave et sa purée de patates douces, en passant par les boulettes orientales, la fameuse cataplana, un plat portugais terre-mer. Il compose une ardoise maison et savoureuse. La cave regorge de vins bio et biodynamiques et accompagne vos assiettes épatantes de couleurs. En parallèle, un palais, un nez, deux jolis sourires et le moins de déchet possible ! Et si on goûtait au Pisco Sour ? Une belle terrasse est désormais disponible pour profiter de ces moments suspendus dans le temps.
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