Situé à 15 minutes de Vannes, Le Hézo est le trait d'union entre le pays de Vannes et la presqu'île de Rhuys. Cette petite bourgade doit son nom à un petit prieuré dépendant de l'abbaye de Saint-Gildas-de-Rhuys placé sous la protection de saint Vincent de Saragosse, patron des vignerons, et qui servait de maison de repos. On dit que le climat local fait office de véritable reconstituant. L'ancien prieuré est devenu une résidence privée. L'église date du XIXe siècle. À visiter : le musée du Cidre situé à l'entrée du bourg.