Cuisine de saison et pleine de fraîcheur dans un bistrot à proximité des Portes Mordelaises.
Si la rue Nantaise regorge de bonnes tables, le Bistrot des Remparts contribue largement à sa réputation. Les maîtres mots du restaurant : du local, du frais, du fait maison et du traditionnel. Le chef Antoine Graffin élabore une carte réduite, qui évolue chaque mois et ne laisse pas en rade les végétariens. On se régale d'un chou farci végétal, crème de carottes, marron et parmesan, d'une épaule d'agneau confite, panais, potimarron et noisettes et pour finir d'un financier noisette, ganache dulcey, glace pralinée maison. Mention spéciale à la carte des vins dont la plupart sont bio ou cultivés en biodynamie. Une belle adresse dans un quartier qui fourmille de bons produits.
Avis des membres sur LE BISTROT DES REMPARTS
Super acceuil des serveuses, du choix, de la fraîcheur, des plats bons et beaux.
Nous avions pris du veau rôti, crème d’artichaut, polenta noisette, ainsi qu’un thon carbonara avec son préssé de pommes de terres et pousse d’épinard, délicieux.
Je ne peux que conseiller cette adresse.
Il s'agit d'une bonne adresse que je recommande d'essayer.
Entrée-plat-dessert à 18 €, produits de saison, un tartare de boeuf aux cornichons fabuleux et un Orléans blanc très bien déniché.
Service souriant et malicieux, un excellent moment !