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La cuisine de Julien Lemarié pour apprécier la nouvelle gastronomie française.
IMA incarne le voyage de l'instant, où le temps semble s'être mis sur pause l'espace d'un déjeuner ou d'un dîner perché à la table d'une cuisine épurée, aux allures japonisantes. Installez-vous confortablement sur les hauts tabourets pour déjeuner et admirer le travail d'orfèvre rythmé avant la dégustation. Le chef Julien Lemarié insuffle à sa cuisine ses inspirations de ses voyages à Tokyo, Singapour et Londres et nous propose des plats d'une infinie justesse. Un menu déroutant qui joue sur les textures, le piquant, la fraîcheur et l'acidité : soba, œuf parfait, dashi Lames de mullet noir, mmeboshi, cébette, dessert chocolat-sumac. Attendez-vous à être bousculé dans ce voyage culinaire !
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