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Un restaurant servant la cuisine contemporaine et raffinée du chef Frédéric Barbier.
Voici un établissement que l'on ne présente plus. 20 ans que le Paris-New-York se démarque par sa cuisine évolutive, subtile et soignée. Ici, les fuseaux horaires s'accordent sur le vin. La carte dévoile une large gamme en biodynamie, classique et bio. Les plats travaillés par le chef Barbier sont à l'image du lieu, chaleureux et contemporains : thon rouge de ligne à la plancha, sauce hollandaise et ail noir et ses asperges vertes, mousse chocolat Azélia, coulis de carottes-gingembre, sablé cacao-sarrasin. La carte se décline au gré des allergies et pour les amateurs de végétal. Si l'établissement est quelque peu excentré, sa facilité d'accès vous donne toutes les raisons de vous y rendre.
Avis des membres sur PARIS - NEW YORK
Cadre à la hauteur de l'accueil et de la qualité du service.
Une excellente cuisine. Restaurant surtout à ne manquer à Rennes.