JUPPITER
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Lassé de ne pas retrouver le vrai goût du burger américain à Rennes, Rémi saute le pas et ouvre Juppiter sur la nouvelle place Saint-Germain. Ici, on sert des smash burgers, dont la viande est formée en boule puis pressée à la spatule à même le grill. Résultat : un steak fin, caramélisé, et délicieusement croustillant. Dès la première bouchée, on en redemande car c'est vraiment un goût qui sort de l'ordinaire. Seulement deux recettes sont à la carte (une troisième vient ponctuellement proposer de nouvelles saveurs) mais rien n'est laissé au hasard, du ketchup maison au potatoe bun artisanal particulièrement moelleux en passant par les pickles et le cheddar fondant. Les oignons sont en rondelles dans un burger, en petit dés dans l'autre, et ça fait une différence ! Burgers et frites maison gagnent leurs lettres de noblesse dans de jolies assiettes et bols en céramique créés par la rennaise Camille Esmée. Ces mêmes couleurs (rose et bleu) se retrouvent dans la décoration épurée aux accents célestes imaginé par l'architecte Charline Michel. Aux beaux jours, on se rue sur la terrasse pour admirer le va-et-vient des passants sur la place.
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