BREIZH CAFÉ
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Adresse haut de gamme avec la promesse de déguster la crêpe autrement et où le cidre fait partie des pièces maîtresses du repas
Situé idéalement aux Lices, à deux pas de la cathédrale et du marché le samedi matin, Breizh Café offre la promesse de déguster la crêpe autrement. On ne présente plus Bertrand Larché dans la région, il a rendu toutes ses lettres de noblesse à la crêpe et l'a popularisée au Japon. Le choix des produits est élémentaire : le beurre bordier et la farine de bio du moulin de Quincampois. Le cidre fait partie des pièces maîtresses du repas. Que ce soit dans l’expérience de dégustation (galettes en rolls façon makis) ou les recettes (confit d’oignons au cidre, shiitakés, vinaigrette au wasabi), on retrouve les influences japonaises auxquelles le patron est attaché. Une belle adresse haut de gamme.
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