2024
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Table savoureuse avec bar situé le long de la rocade de Beaune proposant une cuisine traditionnelle et saisonnière raffinée.
« La gourmandise est l'apanage exclusif de l'homme », disait Brillat-Savarin et c'est Michel Simon le sémillant propriétaire du Caveau des Arches qui le prône. Quelques marches puis pierres et lumière tamisée nous plongent dans l'univers intimiste et chaleureux d'un caveau du XVe siècle. Marché du chef ou menus, la cuisine est raffinée, des plats parfaitement maîtrisés. Filet de Volaille à l'Epoisses « Berthaut » et un Parfait Glacé à la liqueur « Bonne Poire » émoustillent à coup sûr les papilles. Une savoureuse table où nous vous conseillons de réserver !
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE CAVEAU DES ARCHES
Ouvert toute l'année. Du mardi au samedi. Sauf une période de congé annuel en été et une en hiver. Réservation recommandée. Menus de 30 € à 45 €. Carte : 40 € environ. (marché du chef). Vin au verre. Accueil des groupes.
Message de la direction
Le Caveau des Arches est un restaurant à Beaune récompensé par deux fourchettes au Guide Michelin. Vous êtes accueilli dans un cadre authentique, chaleureux et convivial pour découvrir une cuisine fraîche, savoureuse et généreuse. Dans cet ancien caveau du XVe siècle, vous trouvez un large choix de plats bourguignons. Vous pouvez par exemple opter pour le poêlon de six escargots de Bourgogne à l’ail et aux noisettes, le bœuf bourguignon avec champignons et écrasé de pommes de terre et l’assiette de fromages régionaux. Des menus traditionnels sont également présentés sur la carte. Le velouté de Potimarron Noix de Saint-Jacques Plancha, la brochette de Râbles de Lapin à la moutarde à l’ancienne et la crème brûlée à la vanille de Madagascar ne vous laisseront pas indifférents. Ce restaurant, doté d’un bar à la décoration chaleureuse et cosy, se distingue également par sa belle carte des vins. Celle-ci présente une riche sélection bourguignonne, avec les grands crus et les appellations prestigieuses. Les moins connus y sont aussi au rendez-vous pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs. Une délicieuse adresse à Beaune !
Avis des membres sur LE CAVEAU DES ARCHES
Questions fréquentes :
