2024
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Cuisine régionale raffinée issue de produits locaux et de saison dans une sublime hostellerie au cœur de Beaune.
Excellent restaurant 1 étoile au Michelin niché dans une ancienne maison de Maître vigneron du XIXe rénovée en hôtel 5 étoiles. Dans les murmures d'un parc, à deux pas des Hospices, le Chef Jordan Billan conjugue la magie des saveurs puisées aux sources du terroir bourguignon avec brio : une cuisine inventive, fine, mention spéciale pour le pigeon fumé au sarments de vigne ! Au coin du feu, sous les plafonds moulurés ou à l'ombre en terrasse, le moment est divin. Plus de 600 références de vin à la carte. Bar lounge, ambiance romantique. Personnel aux petits soins.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA
Ouvert du mercredi au dimanche de 19h à 21h30 ; le week-end de 12h à 13h30. Déjeuner tous les samedis et dimanches de 12h à 13h30. Fermé lundi et mardi en basse saison. Réservation recommandée. Menus de 95 € à 170 €. Menu enfant : 42 € (jusqu'à 12 ans). Vin au verre. Menu végétalien. American Express. Accueil des groupes (possibilité de privatiser la salle Cèdre à l'étage du restaurant ; devis sur demande). Jardin. Terrasse. Wifi gratuit. Hôtel 5 étoiles. Spa, massages. Restaurant 1 étoile au Michelin.
Message du propriétaire
Avis des membres sur HOSTELLERIE CÈDRE ET SPA
Bien à vous,
Lucie Brindjonc
Directrice Générale
Looking forward to welcoming you again very soon,
Kind regards,
Lucie Brindjonc
General Manager
Kind regards, Lucie Brindjonc, General Manager
Kind regards,
Lucie Brindjonc,
General Manager
Questions fréquentes :
en quittant l hotel, et en payant...je signale au réceptionniste cet état de fait! quelle ne fut pas notre surprise d'entendre que le problème avait été remarqué et que la chambre allait être retiré de la vente!
par contre de dédommagement pas question. plein tarif avec le parking!
merci beaucoup!
j'ai payé sans piper mot, abasourdi par ce désarroi, et suis parti! inutile de dire que c'est pour ne jamais revenir.
JPS
Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous faire part de vos impressions suite à votre visite dans notre établissement. Nous sommes désolés d’apprendre votre déception suite à votre séjour, notamment lié aux mauvaises odeurs dans la chambre ainsi que la façon dont cela a été géré au moment du départ. Nous avons noté tous vos commentaires et nous excusons pour les désagréments que vous avez rencontrés. Permettez-moi d'ajouter qu'en aucun cas, votre chambre a été enlevée de la vente et qu'en aucun cas, nous étions informés du souci avant votre commentaire à ce sujet. L'incident ayant immédiatement été résolu par notre équipe technique, puisqu'il s'agissait au final d'une histoire de panier dans l'écoulement de la douche, nous aurions pu intervenir dès le signalement si nous avions été informés plus tôt. Merci de nous avoir fait part de vos observations qui contribuent à l’amélioration de nos prestations. Veuillez nous excuser encore une fois, nous vous prions de croire, Monsieur Riou en nos respectueuses salutations.
Lucie Brindjonc
Directrice Générale