LI GONG

Le restaurant cantonais de l'hôtel Empire est situé dans un pavillon séparé, à proximité des villas. Il faut remonter une allée couverte, où des lanternes chinoises sont suspendues pour donner le ton, avant de pénétrer dans la salle, très chic, qui mélange art traditionnel et modernité. Le chef Yi Yuan Ting, une star en Chine, a formé la brigade et créé des plats qui ne vous évoqueront peut-être pas grand-chose. Laissez-vous guider par le maître d'hôtel, mais ne manquez pas de goûter au poulet braisé à la sauce soja et feuille de thé. A tomber.