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Recommandé
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Vous entrez dans une maison avec trois salles à manger, des chaises de différents styles, des peintures, une atmosphère feutrée... Presque à l'image des coulisses d'un studio de cinéma. Il Papavero (« Le Pavot ») constitue un arrêt obligatoire, ne serait-ce que pour son excellence gastronomique campanienne. La cuisine du jeune Fabio Pesticcio se définit comme l'alliance entre le terroir et les techniques modernes. Les produits de la terre cilentane et du golfe de Salerne sont travaillés avec finesse et précision pour former dans les assiettes de jolis tableaux.
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Avis des membres sur IL PAPAVERO
4.6/5
26 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Questions fréquentes :
IL PAPAVERO compte 26 avis avec une note moyenne de 4.6. Vous pouvez consulter les avis de IL PAPAVERO en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur IL PAPAVERO en cliquant ici
IL PAPAVERO se situe au Corso Giuseppe Garibaldi, 112 Eboli , Paestum
Lundi
Fermé
Mardi
20:00 - 22:30
Mercredi
20:00 - 22:30
Jeudi
12:30 - 14:30
et 20:00 - 22:30
Vendredi
12:30 - 14:30
et 20:00 - 22:30
Samedi
12:30 - 14:30
et 20:00 - 22:30
Dimanche
12:30 - 14:30
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Ma se avete voglia di una serata di coccole, sapori e profumi delicati, non vi siete sbagliati.
Un' oasi di pace e benessere nel centro di una città dove, non molti anni fa, si riteneva Cristo si fosse fermato.
Abbiamo scelto un menù degustazione che prevedeva un'entrè di benvenuto, a base di polpetta di anatra con maionese e cipolla, bignè al fois gras e lampone, cipolla burro e alici, soppressata di seppia con maionese di capperi, Chips di riso con capperi e maionese di rapa rossa.
A seguire ricciola marinata con salsa di peperoni, lattuga di mare, ciauliello su fondo di salicornia.
Tagliatelle di seppia con tartufo nero su crema di ricotta. Eccezionale.
Risotto di melanzane con gamberi crudi, salsa di gamberi con polvere di foglie di limone su dadolada di melanzane. Forse il piatto meno riuscito per la ridondanza della melanzana.
Baccalà su peel peel di baccalà, con erbette, con zucchina alla scapece. Super eccezionale.
Un Pan di spagna al cioccolato, con nocciole caramellate, liquirizia e salsa di mozzarella, accompagnato da una panna cotta al lime e cassatina di ricotta.
Per finire due praline di cioccolato: una al tabacco e una al peperoncino.
Caffè.
Acqua.
Ottimo vino Fiano di aziende locali.
Menù degustazione a 50 EUR.
Vino, 2 bottiglie 70 euro.
Alla carta ottimi piatti a prezzi onestissimi, attorno ai 20 EUR, pesce compreso.
In conclusione: una gran cena, coccolati da inizio a fine, location creata in modo sublime ( nonostante la temperatura esterna, grazie a un pergolato fittissimo, il clima era veramente fresco), tanta ricerca nei piatti.
Complimenti a chi ha voluto investire e si impegna per dare al sud una grande vetrina, e agli avventori un' esperienza enogastronomica " sostenibile".