DOMAINE DES BALISIERS
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Fortement engagé dans la culture biologique de ses vignes, c'est à juste titre le plus grand domaine de vins biologiques de Suisse avec 25 hectares et 13 cépages. Fondé en 1982 après une rencontre d'amitié entre deux passionnés, Gérard Pillon et Jean-Daniel Schlaepfer, le domaine des Balisiers s'oriente sans relâche dans une culture de qualité. La démarche des deux hommes répond à des critères très rigoureux afin d'obtenir une qualité sans compromis (bio, vendange manuelle, bas rendement). Le succès est là, les bons vins aussi ! Le domaine porte un nom féminin, celui d'une fleur tropicale dont le parfum se retrouve dans les notes de terroir de ses vins. La notoriété des vins des Balisiers font qu'ils se retrouvent sur les cartes des plus grands restaurants de Genève et s’exportent vers l’Europe, l’Asie et les Etats-Unis. Toujours en quête de nouveauté et dans le but d’améliorer la qualité, l’équipe des Balisiers ne cesse d’innover. Parmi les crus du Domaine, on peut citer dans les vins rouges : la dame noire ou le comte de peney et en blanc, l’aligoté ou le pinot blanc. Subtilité et arômes au rendez-vous.
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