MERCADO

C'est de loin le meilleur choix pour goûter aux spécialités locales : les quesadillas. Ici, les tortillas de maïs se remplissent de préparations délicieuses : chicharrón prensado (peau de cochon en sauce), picadillo (viande hachée), papas con chorizo (pommes de terre et saucissse), flor de calabaza (fleur de courge) et bien d'autres. Cherchez le puesto (stand) de Ruth, qui d'expérience propose toujours des produits frais et des sauces très inventives (suspendue au-dessus de son puesto il y a une bâche verte avec un perroquet rouge). Bon appétit !