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Ce village, que les locaux appellent plus communément Kamuela, contraste avec le reste de l'île. C’est avant tout une terre d’élevage dont tout le développement est lié au mythique Ranch Parker, moteur économique principal de Waimea. Waimea est encore aujourd’hui une terre d’agriculture et d’élevage où l’on trouve de nombreuses fermes bio et où l’on croise souvent les fameux paniolos (cow-boys hawaïens). La ville mérite donc qu’on lui consacre une journée, ne serait-ce que pour s’imprégner de cette ambiance country si étonnante sur l'île. On peut, par exemple, aller observer les étoiles au Mauna Kea, rentrer dormir à Waimea puis visiter la ville.
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Guide HAWAÏ
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