2024
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Cuisine inventive dans un restaurant à Bruges ouvert sur un jardin et proposant un service dynamique.
L'expérience d'un bistro moderne dirigé par le célèbre chef triplement étoilé Geert Van Hecke : c'est le combo gagnant de Bistro Refter ! Rien que son entrée de mosaïques colorées vaut le détour et que dire de son merveilleux jardin ? La cuisine y est traditionnelle et savoureuse avec des touches contemporaines. Que ce soit le menu qui varie selon le marché ou les plats à la carte, tout est travaillé ici avec des produits locaux et de saison. Une adresse de qualité qui saura vous ravir lors de votre séjour à Bruges. Pensez à réserver, l'endroit est prisé.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur REFTER
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 18h30 à 22h. Menu unique à 43 €. Plat : comptez 38 €.
Message du propriétaire
“Un concept contemporain respectueux de la cuisine traditionnelle”
à la carte
entrée:
Cervelles de veau, salade de chicorée, sauce tartare € 23
Crevettes épluchées à la main, écrasé de chou-fleur, oeuf poché et sauce mousseline € 37
Escargots “Petits gris de Namur”, herbes vertes, noix et croutons € 23
Foie d’oie poêlé, tartare de tomate, mozzarella et oignons frits € 37
Saumon mariné, structures de fenouil € 23
Marbré de ris de veau et gambas, nouilles et coulis de tomates € 37
Trois petites entrées € 42
plat
Cabillaud, chicorée, sauce mousseline et mousseline de pomme de terre € 38
Poisson selon la pèche € Dagprijs
Coquelet rôti à la broche, frites, salade et sauce à l’estragon € 28
Perdrix poêlée, compote de pommes, champignons, mousseline de pomme de terre € 45
Côte de veau en croûte d'herbes, jardinière de légumes d’automne, mousseline de pomme de terre € 38
Ris de veau croustillant, jardinière de légumes d’automne, mousseline de pomme de terre € 45
Filet pur “ Simmental ”, frites et salade € 47
Poule de Malines à la broche, frites et salade (1h 20 min, 2 pers.) € 38 pp
Barfood
Dim Sum € 15.00 per 3
Oester Gillardeau € 14.00 per 3
Mangalica ham € 19.00
Dessert
Dame Blanche € 12
Crêpe Suzette € 18
Café glacé € 12
Tarte au citron € 12
Assiette de fromage avec sa garniture € 18
Coupe Colonel by Geert Van Hecke € 15
Avis des membres sur REFTER
Sehr schlechtes Restaurant
Questions fréquentes :
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Expérience fort décevante. Les entrées nous furent servies après que 16 autres personnes, arrivées après nous,
aient été servies.
Arrivent les ris de veau annoncés croustillants et moelleux…ce sont des ris de veau PANÉS, des croquettes quoi, ce qui a ce prix est au moins malhonnête de ne pas le préciser sur la carte.
Le tout dans une ambiance qu’un fast food ne saurait supporter.
Lorsqu’il me fut demandé si tout s’était bien passé, j’ai cité tout cela, seul le déni fut en réponse, plus l’accusation des autres clients pour le bruit.
Merci de ne pas soutenir cette adresse, laquelle, si elle peut rencontrer des difficultés, ne sait pas les reconnaître et donc progresser.