2024
Y aller et contacter
Fondé en 1952, Tsubaya est l'un des plus prestigieux couteliers japonais, situé dans le célèbre quartier de Kappabashi, où les professionnels de la gastronomie viennent des quatre coins du pays pour se fournir. Il est possible de faire graver un motif ou un nom sur votre lame (sur demande), et d'apprendre à aiguiser une lame de la bonne manière. Le staff anglophone se fera un plaisir de vous aider, de vous conseiller et de vous apprendre certaines facettes du métier. Pour un cadeau ou par curiosité, Tsubaya est une adresse à ne pas manquer !
Informations complémentaires
Informations et horaires sur TSUBAYA
Ouvert de 9h à 17h45 du lundi au dimanche. Couteaux à partir de 6000 ¥ environ.
Message de la direction
Fondé en 1956 à Kappabashi, Asakusa, Tokyo, TSUBAYA est un magasin spécialisé dans les couteaux de cuisine. Il propose une large gamme de modèles de couteaux de style japonais et occidental, à simple et double tranchant, pour un usage domestique et professionnel. Avec plus de 1000 couteaux exposés, les amateurs de cuisine trouveront ce qu'ils recherchent dans ce magasin. De plus, comme les couteaux ne sont pas stockés dans des vitrines, vous pouvez les prendre en main, les toucher et sentir leur texture. Soigneusement exposés sur les murs du magasin, les couteaux reflètent la culture japonaise et l'importance qu'elle accorde à l'artisanat et à la qualité. La plupart d'entre eux sont fabriqués à la main par des artisans qui ont hérité de leur métier de génération en génération. Leur souci du détail et leur passion se reflètent dans leur travail. Le dévouement du magasin à votre égard est évident dans l'attention accordée par son personnel, qui est toujours disponible pour répondre à toutes vos questions. En somme, ce magasin est une visite incontournable pour les amateurs de couteaux, les passionnés de cuisine et les personnes intéressées par la culture japonaise.
Avis des membres sur TSUBAYA
Questions fréquentes :
This store is not duty free but is well worth it. You can also get free engraving here in under 10 minutes for the knives you purchase which can make the knives a really great gift and personalized as well.
有名店なので試しにこちらにしたのですが、外見からして、いかにも外国人観光客狙いな雰囲気で嫌な予感がしました。入店すると、短髪の若い女性がついてくれました。
愛想は良かったですよ。
さて、包丁ですが、贈り物だったため、すぐ使いにしてから包装してもらいたかったので「研いでもらえますか？」とお願いしました。すると、「もう使える状態です」と拒否されました。いや、それは使えるでしょうが、そういうことじゃないですよ・・・洋包丁ですから裏漉きはないものの片刃なので裏を押して刃線を真っ直ぐか確認したり、裏切れしてたら平にしたり、平から切刃にかけての厚みを抜いたり、仕上げで本刃を付けたり・・・。
購入時に研いでくれない包丁屋は初めてでした。
品揃えが豊富なので、地方や国外の方で実物に触れる機会のない方は、手に取って見れる点は良いと思います。購入後はアフターサービスも受けないわけですし。
私は、きちんと研いでくれたり、購入後も面倒を見てくれたり、次の購入相談をしたりしてくれるお店が良いので、つば屋さんのターゲット層として私は合わなかったということです。