CHEZ MINOS

Situé dans une petite ruelle au cœur d'El Mina, ce petit restaurant est indissociable du patron, qui ne s'appelle pas Minos (c'est son fils !), mais le « Capitaine ». Ce Libano-Grec, ancien capitaine de la marine marchande, est né à El Mina il y a plus de soixante-dix ans. Après avoir parcouru les mers du globe, il a décidé de revenir au pays, où son père tenait déjà un restaurant de poisson. Dans une ancienne maison ottomane vieille de trois cents ans, qu'il a patiemment restaurée en gardant la patine du lieu, le Capitaine sert peut-être les meilleurs mezze de poisson du Liban. Après plusieurs entrées de sa création, le plat de résistance est un poisson grillé au four à bois, parfois pêché par ses soins. Toutes les recettes sont originales (ses beignets d'œufs de poisson frits ou encore son poisson au tahiné sont tout simplement à tomber...). Il n'est d'ailleurs pas rare de rencontrer un chef de Beyrouth venu chez Minos s'inspirer des talents du Capitaine. Après un repas gargantuesque, il ne reste plus qu'à boire un verre avec le patron, et écouter ses nombreux récits de marin.