RAYALASEEMA RUCHULU

Le Rayalaseema Ruchulu, c'est quatre établissements à Hyderabad, avec une capacité d'accueil de 150 clients chacun. On y sert une authentique cuisine telugu et d'Andhra Pradesh élaborée avec des produits locaux. Parmi les spécialités les plus commandées, notons le Kamju Vepudu, du foie et de la cervelle frits, l'Iguru, des crevettes rôties, le Gongurra Mammsam, du mouton cuit avec des feuilles d'oseilles, le Gutti Vankaya Kura, un curry d'aubergines très parfumé. Des recettes locales, certaines qui n'ont pas changé depuis un siècle, une bonne adresse futée.