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Restaurant proposant une cuisine chinoise audacieuse et raffinée à Strasbourg.
À un saut de puce de la très fréquentée place de l'Homme-de-Fer, Sichuan propose une cuisine chinoise créative et raffinée inspirée de la province finalement assez méconnue du même nom. Si l'on retrouve les traditionnels nems et autres crevettes sautées aux légumes, vous pourrez découvrir des saveurs étonnantes, à l'instar du poulet sauté à la sauce au piment frais, qui vous surprendront et vous enchanteront. On aime le cadre contemporain où l'Asie s'invite par délicates petites touches. La nouvelle orientation du lieu propose des prix plutôt doux et vous pourrez choisir votre intensité de piment pour un plat épicé à votre goût. Prêt pour un voyage dans la gastronomie chinoise ?
Avis des membres sur SICHUAN
Et d'autres pas.
Cuisine totalement médiocre, pas si chinoise. Encore une victime de la dénaturation des plats plutôt que de respecter l'art culinaire multimillenaire chinois.
Le sauté de champignons est insulte à la Chine : 95% de champignons de Paris et quelques girolles. Probablement sorti d'un sac de champignons congelés.
Les plats sont très fades.
Même le bœuf pimenté n'est pas pimenté.
L'assaisonnement est globalement ou français ou inexistant. Ce qui est plus qu'improbable, le chef étant chinois. Je ne comprends pas.
Je suis vraiment stupéfait des notes que reçoit ce restaurant mais pour sûr ceux qui apprécient n'ont jamais mangé en Chine et n'aiment pas la cuisine chinoise.
Bons points :
Des baguettes très innovantes et plus écologiques que de simples baguettes à usage unique. Mais pourquoi ne pas opter pour des baguettes pérennes à 100% ?
De la bière à la pression !
Ma femme (chinoise et férue de cuisine du Sichuan et particulièrement exigeante en cuisine chinoise), mes enfants et moi avons passé un très bon moment.
Poulet grillé Sichuanais fondant, croustillant et particulièrement savoureux (assez épicé tout de même), poisson Sichuanais délicieux, tout comme la marmite de tofu ou le mélange de champignons.
Très belle adresse pour ceux qui recherche une cuisine chinoise authentique.