2024
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Costes est le premier restaurant étoilé de Hongrie. Une sélection de vins exceptionnelle accompagne ce menu en sept temps.
Prononcer le nom Costes et on imagine déjà l'étoile du Michelin qui scintille (la première pour la Hongrie, obtenue en 2010), la bouteille qui rutile, les gants blancs qui s'agitent, les assiettes qui défilent… Il y a les talents sacrés de Jenő Rácz et son chef de parti Levente Koppány caché derrière ces bonnes manières. Au Costes, vous êtes à table comme dans un conte. Le sommelier présente une sélection de vins exceptionnelle, principalement hongroise, qui accompagne avec brio ce menu en sept temps. Mention spéciale pour le consommé d'oignon. Pensez à réserver.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur COSTES RESTAURANT
Du vendredi au lundi de 18h30 à 23h. Menu dégustation 7 plats 47 990 Ft/personne ; 71 990 Ft avec vin.
Message de la direction
Le restaurant Costes se trouve au centre-ville de Budapest. Ici, le chef, Jeno Racz vous propose une cuisine européenne moderne. Il vous présente des assiettes caractérisées par l’élégance boho habituelle, ainsi que des combinaisons tantôt avant-gardistes, tantôt surprenantes. Jeno Racz apporte, également et surtout, une attention particulière à la qualité des ingrédients, à la durabilité et à la saisonnalité des produits pour une expérience parfaite. L’authenticité d’une cuisine vraie y est bien au rendez-vous. D’ailleurs, ce restaurant vous élabore un menu dégustation de six plats, que vous pouvez commander avec un accord mets et vins. Notons que cette adresse est régulièrement récompensée d’une étoile Michelin depuis 2010. Une très bonne adresse à ne pas manquer.
Avis des membres sur COSTES RESTAURANT
Fantastisk mad/vin/serverings - oplevelse, alt sad lige i “skabet”, de er bare så professionelle .
Costes skal have 2 Michelin ????ellers får de dem herfra.
Tak for en uforglemmelig aften - TAK.
Beste hilsner
Bob Otis Larsen
Despite the techniques and the appearance of the dishes I’ve expected the food to be tastier, most of the dishes were fine in taste not something special.
Also I’ve ordered pescatarian meal and while my friends ate foie gras and steak I was served lentils and lettuce steak, I’ve expected little bit more unique ingredients for the price I’ve paid for that experience.
Questions fréquentes :
For example, I merely sneezed and a waiter ran to me with a full box of tissues. Similarly, my wife asked for still water but was later incorrectly given sparkling. We didn’t really care, but a waitress was watching so closely that she came over to replace my wife’s glass with still as soon as she noticed the error. Their sense of awareness is just amazing!
Not only was the food excellent, but the alcohol pairing was perfect. You could tell they did their homework to get the perfect pairing for each dish. What an experience!
I simply could not recommend Costes enough. I hope so much for the opportunity to done here again in the future.