DA ANDREA OSTERIA DELLA TONNARA
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Le chef Andrea Rosso connaît tous les secret du thon, mais, respectueux du travail des hommes et des rythmes de la nature, il évite de proposer ce poisson dans les périodes où la matière première n'est pas disponible. En saison, on trouvera le filet de thon en sel servi sur un lit de tomates juteuses et assaisonné d'un filet d'huile d'olive, les lasagnes faites maison au thon recouvertes de gouttes de pesto ou encore le thon rôti au jus de tomate et laurier.
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DA ANDREA OSTERIA DELLA TONNARA se situe au Corso Battellieri, 36 , Carloforte
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