ÖZSÜT MUHALLEBICISI
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Impossible de séjourner en Turquie sans goûter au succulent kaymak, une savoureuse crème faite à partir de la pellicule qui se forme lorsque le lait est bouilli. On le déguste généralement au petit déjeuner, accompagné de miel. Hasan Fehmi Özsüt cuisine lui-même tous ses produits laitiers et les petits déjeuners prennent une tout autre saveur ! Anciennement connue sous le nom de Özsüt Karaköy, cette échoppe a changé de nom en venant s'installer dans l'avenue d'İstiklal. En plus du kaymak, goûtez au sucuklu yumurta (œuf et saucisse épicée).
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
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ÖZSÜT MUHALLEBICISI se situe au Şahkulu mah. 261, İstiklal caddesi Beyoğlu, Istanbul
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