2024
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Au onzième étage du Vie hôtel, ce restaurant est le pendant de La VIE Bistronomy, ouvert uniquement le midi. Le chef français Thierry Drapeau, déjà étoilé deux fois, vous propose différents menus aux saveurs complexes et à la présentation magnifique. La carte propose des plats dont les ingrédients sont autant locaux qu'internationaux. L'atmosphère et l'intérieur Art déco vous invite à profiter de ce moment hors du temps. Avis aux amateurs de haute gastronomie : le restaurant pourrait être en route pour recevoir sa première étoile...
Informations complémentaires
Informations et horaires sur SIGNATURE BANGKOK
Uniquement le soir, de 18h à 22h. Menu à la carte à partir de 3 200 B. Quelques plats disponibles à emporter. ClimatisationAccessible aux fauteuils roulants, Accessible aux personnes à mobilité réduite.
Message de la direction
C'est avec grand plaisir que Signature Bangkok annonce sa première 1-étoile Michelin, décerné par le guide Michelin le 24 novembre 2022. Dirigé par l'ancien Chef 2-étoiles Michelin Thierry Drapeau, Signature Bangkok propose une cuisine française moderne, innovante et florale. Fleurs délicates, herbes et ingrédients de saison exceptionnellement frais de la terre et de la mer, sont les caractéristiques du menu dégustation florale de Chef Thierry.
Rare, belle et accessible, la salle à manger Art déco de Signature Bangkok s'élève au-dessus de l'horizon de Bangkok et dispose d'une cuisine ouverte qui ouvre la voie à un remarquable voyage de découverte. Les clients sont encouragés à discuter avec l'équipe culinaire et à observer des ingrédients rares et un savoir-faire s'entremêler.
Réservation fortement recommandé et obligatoire pour les groupes de 6 personnes ou plus, également pour utiliser la salle privée.
Code vestimentaire: Chic et élégant ( pas de maillot, short et sandales).
Avis des membres sur SIGNATURE BANGKOK
Questions fréquentes :
Avec seulement six invités ce jour-là, le cadre intime a permis un spectacle culinaire immersif. Le chef, M. Drapeau, et ses six cuisiniers ont orchestré une symphonie de saveurs qui a laissé une impression durable. L'ambiance du restaurant, associée à un service exceptionnel, a créé une expérience gastronomique inoubliable. En un mot, ce fut une grande aventure culinaire.
Explosion des saveurs, des textures et des couleurs. On voyage de découvertes en découvertes, tous les sens sont en éveil. Service professionnel sans être guindé. Bravo.
Deuxième passage, plaisirs renouvelés, toujours le même bonheur à travers de nouveaux émerveillements. Du grand art.
Troisième passage en novembre 2023, toujours le même émerveillement, je ne peux que confirmer. La présentation est encore plus subtile.