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Restaurant proposant une cuisine avec des produits frais, de saison et locaux.
Le restaurant de l'hôtel le Mildiss ouvre ses portes à tous les gourmands de passage à Besse. En cuisine, l'équipe travaille des produits frais, de saison, et locaux. Dans chaque recette, les fins palais retrouveront les saveurs du chef étoilé et meilleur ouvrier de France Gilles Reinhardt. Dès l'entrée, la carte annonce la couleur, la bistronomie est au menu : tataki de thon, suprême de volaille iodé, ris d'agneau... Du côté des poissons, le pavé de cabillaud, le filet d'aiglefin sont en vedette. Pour les viandes, volaille, bœuf, veau se marient avec des légumes ou des sauces sucrées. Une cuisine du terroir revisitée avec talent et servie avec grand soin.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Avis des membres sur MILDISS
Tout est fait pour rendre cet endroit accueillant et chaleureux mais la cuisine, bien que d'une belle exécution, m'est apparue sans âme. Au service d'un produit commercial..
Avec un raté de cuisson sur le poisson arrivé froid...
Il manque selon moi un chef engagé et investi dans cette affaire
Je recommande vivement cet hotel et la région.