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CONSEIL RÉGULATEUR A.O.C. QUESO MAHÓN MENORCA

Fromagerie - Crèmerie
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Carretera d'Es Grau, km 0,5, Maó, Espagne
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2024
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• 2024

Le Consell Regulador Denominació d'Origen Queso Mahón-Menorca est une organisation constituée en 1985 qui veille sur l'authenticité du fromage Mahón-Menorca (AOC – Appellation d'Origine Contrôlée). Elle est en charge de contrôler la qualité des productions et marquer toutes les pièces. Le fromage, fabriqué avec du lait entier de vache, est de nos jours produit dans une vingtaine d'exploitations agricoles. On en trouve trois types : tendre, semi-sec et sec.

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