BIEN CUIT

Excellentes viennoiseries par Zachary Golper, nominé pour le titre de meilleur boulanger, à New York.

Les Français implantés à New York connaissent tous cette boulangerie qui réalise d'excellentes viennoiseries. Son chef et propriétaire, Zachary Golper, a d'ailleurs été nominé à cinq reprises pour le titre de meilleur boulanger par la James Beard Foundation (une institution dans le domaine de la cuisine aux Etats-Unis). A noter que le nom n'a rien d'un hasard : ici, tout est effectivement bien cuit. Amateurs de baguettes pâles et molles, s'abstenir ! Les sandwiches sont excellents, bien qu'un peu petits, on peut commander à emporter et marcher jusqu'au parc.