RACHIE'S ROAST FISH

Voici un petit restaurant de bord de route où vous pourrez déguster une des spécialités du sud de Trinidad, le roast fish. Il s'agit d'un beau poisson (notamment le golden snapper) cuit dans une feuille d'aluminium avec diverses épices et servi dans une feuille de bananier avec du fruit à pain grillé. C'est tout simplement succulent ! N'hésitez pas à vous assoir à l'une des tables mises à disposition par le petit supermarché situé juste en face de l'échoppe de Rachie, vous serez mieux installé pour profiter de votre repas dans les meilleures conditions.