LE PAYS DE L'AGNEAU
Y aller et contacter
L’apparition de nouvelles techniques agricoles (engrais chimiques servant à la fertilisation des sols, disparition de la jachère au profit des prairies artificielles, entre autres) vers la fin du XIXe siècle a quelque peu forcé la multiplication de la production, en vue de la commercialisation de la viande, particulièrement celle du mouton. Savournon devint alors un haut lieu de l’agneau, avec une race locale adaptée à la moyenne montagne et considérée comme féconde, bonne laitière et capable de nourrir ses agneaux rapidement. Dans le but d’améliorer d’avantage le rendement, les producteurs ont sélectionnés à la fin des années 1940, des animaux conduisant à la création d’une race unifiée, dîtes « Préalpes du Sud », réunissant les races locales de Savournon, Sahuné et Quint. Malgré une formidable réputation pour sa chair, influencée sans doute par la terre, le climat et l’altitude, l'agneau de Savournon a laissé place depuis à cette race des Préalpes dont le grand centre reste aujourd'hui Sisteron. Un centre qui n'a pu éviter malheureusement l'arrivée d'agneaux étrangers, faute d’instauration d'un véritable label.
Réservez les Meilleures Activités avec Get Your Guide
Avis des membres sur LE PAYS DE L'AGNEAU
