Cuisine gastronomique sur le thème de l'histoire avec un grand H, inspirée par les mets favoris des rois et grands de France.
Depuis qu'Anthony Marras et sa compagne Astéria ont ouvert ce restaurant dans une petite rue du centre-ville, l'Histoire avec un grand H vous donne rendez-vous dans l'assiette. Anthony puise son inspiration dans les mets favoris des rois et autres grands de France. Les intitulés parlent d'eux-mêmes : l'Huître Louis XIV, les Pommes Dauphines et le Chocolat Louis XV, le Veau Marengo sauce Napoléon, le Homard royal, mais aussi le Potage à la Reine et les Escargots Talleyrand !
Ponctuellement le chef nous transporte plus loin dans le temps jusque dans l'Antiquité, l'Égypte et la Grèce. Royal, impérial tout comme la carte des vins et le service aux petits soins. Tout est parfait jusqu'aux mignardises servies avec le café, en l'occurrence les fameuses pâtes de fruits maison.
Très bon restaurant et service impeccable.
Je vous recommande.