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Repas à prix abordable au restaurant du CFA à Aix en Provence
Voici un très bon plan rapport qualité prix pour déjeuner à Aix en Provence. Le CFA c’est le centre de formation d’Apprentis du pays d’Aix qui forme aux métiers de service, aux métiers de l’automobile et pour ce qui nous intéresse, aux métiers du goût, c’est-à-dire la pâtisserie, la boulangerie et la cuisine-restauration. Ce restaurant permet aux jeunes appentis de mettre en pratique leurs connaissances et savoir-faire. Les menus sont élaborés au mois. Voici quelques suggestions : tarte fine de st Jacques aux betteraves, magret de canard à la réglisse servi avec une polenta aux abricots et chutney de courgettes, mignon de porc aux agrumes et des endives braisées à l’orange, en dessert sorbet exotique et ananas caramélisé, poire flambée dans une assiette gourmande, millefeuille, tarte au citron, entremet façon foret noire. Ce sont des plats différents chaque jour.
Sur le plan pratique, il est indispensable de réserver la veille de préférence car la capacité d’accueil est de 36 places en tables de 2, 3, 4 voire 5 personnes maximum, et en cuisine, on fait en fonction du nombre de convives. Les tarifs sont vraiment très raisonnables et ce que vous aurez payé contribuera à la formation des apprentis qui seront les professionnels de demain et sans doute parmi lesquels quelques chefs étoilés.
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