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Cuisine japonaise traditionnelle dans un restaurant à Aix en Provence
De la cuisine japonaise traditionnelle, c'est ce que vous propose Hanzo, une nouvelle enseigne sur Aix-en-Provence qui a déjà une belle clientèle sur son autre restaurant à Vitrolles (près d’Ikea). La cheffe japonaise cuisine en direct des spécialités du pays du Soleil-Levant – gyosas, suku, soba, udons, ramen, okonomiyaki, etc. – et les sushis, sashimis, makis bien sûr qui font de gourmands plateaux à emporter. Nous avons testé et approuvé les plats chauds qui sont les ambassadeurs de la gastronomie japonaise. Après le thé « maison » au gingembre de bienvenue, les plats arrivent joliment servis, à bonne température, pleins de saveurs et dans des proportions généreuses. L'adresse est confidentielle, située dans un quartier de bureaux et résidences, derrière la gare routière sous les arcades à l'entrée du Parking Méjanes, mais elle mérite vraiment le détour si vous êtes amateur de cuisine asiatique. Attention ce n'est pas bien grand, 2 salles pour une vingtaine de couverts, si vous êtes en groupe, il vaut mieux réserver. Il est possible de privatiser la salle du bas.
Avis des membres sur HANZO
Nous y mangeons au moins 2 fois par semaine depuis 1 an je recommande à 100%
Le cadre est simple, sans prétention, la carte laisse un large choix. Mes envies se sont portées sur un ramen aux crevettes, ce dernier était accompagné d'une sauce piquante pour relever le plat à notre convenance. Ayant très souvent été déçue par les ramens que j'avais pu goûter jusque là dans d'autres restaurants, j'ai été agréablement surprise par ce plat aux multiples saveurs.
Édit : une énième fois et toujours aussi bon. Un vrai qualité/prix. Je recommande fortement ????????