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Restaurant offrant des plats élaborés autour de la truffe.
Les produits s'harmonisent ici autour de la truffe : foies gras aux truffes, sauces à la truffe, huile d'olive aromatisée à l'arôme de truffe, marc de truffes... Vous l'aurez compris tout n'est qu'un hymne d'amour offert au diamant noir. La carte promet de belles surprises : salade du ramasseur aux lamelles de truffes Tuber Aestivum ; rigatoni à la crème de truffes et lamelles de truffes Tuber Aestivum ; pomme de terre en robe des champs, crème de truffes et sa truffe Tuber Aestivum ; tortellini farcis à la purée de truffes d'été, crème de truffes et sa truffe Tuber Aestivum ; velouté onctueux de potimarron et truffe Tuber Aestivum. Même les desserts sont truffés comme la pomme Tatin caramel au beurre et truffe, crème glacée vanillée ou le mi-cuit au chocolat et caramel ! Un endroit atypique à découvrir.
Avis des membres sur TERRES DE TRUFFES
Quand à la cuisine, rien à dire, excellente et bien proportionnée.
C'est réellement un restaurant que je recommanderai à toute personne allant à Nice.
Nous nous sommes régalé, du début jusqu'à la fin. Un service irréprochable, des serveurs agréables, des plats DÉLICIEUX. Nous avons adoré, et nous reviendrons.