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Restaurant offrant des plats élaborés autour de la truffe.
Les produits s'harmonisent ici autour de la truffe : foies gras aux truffes, sauces à la truffe, huile d'olive aromatisée à l'arôme de truffe, marc de truffes... Vous l'aurez compris tout n'est qu'un hymne d'amour offert au diamant noir. La carte promet de belles surprises : salade du ramasseur aux lamelles de truffes Tuber Aestivum ; rigatoni à la crème de truffes et lamelles de truffes Tuber Aestivum ; pomme de terre en robe des champs, crème de truffes et sa truffe Tuber Aestivum ; tortellini farcis à la purée de truffes d'été, crème de truffes et sa truffe Tuber Aestivum ; velouté onctueux de potimarron et truffe Tuber Aestivum. Même les desserts sont truffés comme la pomme Tatin caramel au beurre et truffe, crème glacée vanillée ou le mi-cuit au chocolat et caramel ! Un endroit atypique à découvrir.
Avis des membres sur TERRES DE TRUFFES
Filet de bœuf Rossini commandé avec une cuisson saignante. Environ 30min d’attente mais je n’étais pas prévenu. Le filet de bœuf est arrivé à point et non saignant comme commandé malheureusement, la cuisson n’était pas maîtrisée.
Bouteille de Pommard pour accompagner ma viande, dommage que le restaurant ne propose pas de verres à « Grands Vins de Bourgogne » afin de pouvoir les déguster d’une manière digne et à la hauteur du travail des vignerons.
Mi-cuit au caramel de truffe ok sans être exceptionnel.
Je ne reviendrai malheureusement pas dans ce restaurant, rapport qualité prix à revoir.
Merci tout de même pour votre accueil.