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Restaurant avec une vue agréable au bord de la corniche de Saint-Georges de Didonne.
Cette adresse est d'abord connue pour offrir une vue particulièrement agréable sur l'estuaire et sur la baie de Royan. Il faut dire que le Cardinal est idéalement situé au bord de la corniche de Saint-Georges de Didonne. En été, on se fera plaisir en s'installant près de la falaise tandis qu'en hiver, chacun prendra place dans une salle où trône une grande cheminée sur laquelle sont préparées les grillades. L'accueil est agréable, le service à la hauteur et les plats mettent en avant l'océan. En entrée, vous trouverez des huîtres spéciales n° 3, une assiette de fruits de mer (amandes, bulots, palourdes, crevettes) ou du saumon mariné façon Cardinal. La suite s'inscrit dans la même lignée : bar entier grillé au feu de bois, dos de Cabillaud beurre blanc ou gigot de lotte poêlé. Si vous désirez autre chose que du poisson, n'ayez crainte le restaurant propose également un grenadin de veau saisi avec sa sauce Madère.
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