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La cuisine saisonnière de Julien Thobois dans un restaurant avec terrasse.
C'est un restaurant bien connu de ceux qui veulent se faire plaisir autour de produits sélectionnés avec soin. Chaque retour de marché donne à la carte un nouvel élan. Julien Thobois met avant les produits de saison. Mais ce que l'on aime ici c'est aussi l'accueil tout en simplicité, l'ambiance chaleureuse et le plaisir de s'installer en terrasse. Avis aux amateurs, ici on vient avant tout pour déguster des viandes et elles s'affichent sous le terme « D'la Consistance ! ». Au choix : bavette d'aloyau d'Angus au Chabichou fermier et les inévitables tartares de bœuf taillés au couteau cuisinés de façon créative. Une carte de burgers est aussi accessible, dont un réservé aux végétariens.
Avis des membres sur L'ENDROIT DU GOINFRE
Sans prétention, tout est dans l,assiette, générosité, qualité des produits .
Nous reviendrons !!!
Il faut dire que lorsqu’on connaît un peu Julien (le chef) et l’exigence qu’il a envers ses fournisseurs et les produits qu’il prépare, on ne peut que se régaler !!
Évidemment ici, on ne mange pas vegan et on croque clairement la vie à pleines dents !
Les apéros sont top, les plats sont extraordinaires, le porc est mis en valeur sous toutes ses coutures (oreilles, pieds, travers caramélisés…), les œufs mayo sont à s’en lécher les doigts, le tartare de bœuf huilé à la moelle est fabuleux… Et que des dires des desserts avec ce riz au lait nuageux à souhait !!
Bien entendu, les bonnes bouteilles de vin sont la pour accompagner le tout et la bonne humeur du service, les notes d’humour et tous les petits « plus » qui les accompagnent expliquent le succès de cette table Retaise qui vaut plus que le détour !
Longue vie au goinfre et son super patron ! ????