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Restaurant étoilé offrant des mariages de saveurs d'exception avec desserts appétissants
C'est l'unique restaurant étoilé de la Somme ! Au sortir de ce restaurant, on a véritablement l'impression d'avoir vécu une expérience culinaire. L'établissement propose des mariages de saveurs d'exception : pavé de bar étuvé, carottes multicolores confites et artichauts à la barigoule ou suprême de volaille au poivre de Sichuan, écrasée de potimarron et fricassée de légumes anciens... L'énoncé des desserts est aussi appétissant comme le chocolat crousti-fondant, crémeux de café et fève tonka et crème glacée à la vanille. Le chef Eric Boutté, par ses compositions, ravit nos papilles, lui qui a côtoyé les plus grands (Robuchon, Le Divellec, Lorain, etc.) et fait du chou son emblème, à l'image de celui farci « en hommage à Jean Delaveyne », présent à la carte depuis des années. La décoration contemporaine fait également partie des atouts du restaurant.
Avis des membres sur L' AUBERGADE
Il manque peut être un peu d’assaisonnement dans les plats
Personnel au top !
Bonne présentation des plats.
Le personnel est attentionné envers les clients et tout est succulent de l'amuse bouche au dessert.