MAISON FOSSET
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Une adresse très connue des habitants et tout à fait improbable. Vous découvrez le long camion du fromager dans son garage. Et là c'est un foisonnement ! 700 références de fromages y sont proposées. Cet affineur fromager connu dans toute la grande région qui travaille désormais avec ses deux fils Laurent et Nicolas propose une gamme incroyable. Parlez-lui de n'importe quel fromage de France ou d'Europe, il le connaît ! Son père Raymond était déjà fromager à Paris en 1953, lui, Jean Fosset, a repris son affaire en 1983, exerça 6 ans à Paris avant de rejoindre la Mayenne. Alors à vous les camemberts fermiers et les bries au lait cru, les saint-nectaire, reblochons, bleu du Vercors-Sassenage, petits chèvres de pays, sans oublier les fromages affinés au calvados ou au pommeau, aux herbes ou aux noix. Pourquoi l'affinage Fosset est-il d'une telle qualité ? Grâce aux caves en voûtes de brique de 70 m², qui avaient été creusées dans la terre par Raymond Fosset. Le matin, le camion Fosset est sur les marchés, dont celui de Sillé-le-Guillaume (mercredi et samedi).
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