LES FRÈRES IBARBOURE
2024
Y aller et contacter
Adresse au cadre relooké réalisant une cuisine alliant créativité et technicité pour les menus aux produits mer/terre.
Xabi et Patrice Ibarboure conçoivent une cuisine d'une grande générosité - avec des herbes aromatiques et des agrumes de leur serre - et vous éblouissent. Les plats hissent haut les richesses de la mer et des terres basques. La magie opère du début à la fin, le repas ressemble plus à une symphonie culinaire qu'à un simple moment entre gourmets. Le cadre relooké pour une mise en scène tout au long de votre dégustation, avec un accueil à la hauteur. Entre le site en pleine nature et la convivialité feutrée, tout est réuni pour apprécier cette pause gastronomique.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LES FRÈRES IBARBOURE
1 étoile Michelin. 4 Toquues Gault et Millau. Maître Restaurateur. MOF (Meilleur Ouvrier de France "Patisserie-confiserie"). Réservation recommandée. Menu Émotion : 115 €. Menu Dégustation : 155 € + carte. Menu déjeuner Coup de Coeur : 62 € (hors we et jours de fête). Chèque Vacances. Jardin. Terrasse. Vente à emporter. Boutique en ligne.
Message du propriétaire
Hôtel de charme et Restaurant étoilé à Bidart
Profitez d’un agréable moment de détente dans un havre de paix entre Biarritz et Saint-Jean-de-Luz.
Chez les Frères Ibarboure, la Table et l’Hostellerie, c’est une histoire de famille. Restaurant gastronomique sur la côte basque, étoilé au guide Michelin, il est aujourd’hui porté par la nouvelle génération des frères, Xabi et Patrice Ibarboure.
Les deux jeunes frères vous proposent une carte créative, autour des produits d’ici ou d’ailleurs, mais également autour des plats de mémoire revisités qui ont fait la réputation de la Maison.
En salle, la décoration a, entièrement, été rénovée en 2015 sans délaisser son héritage passé. On remarquera un retour vers la nature, les matières nobles telles que le bois et la pierre, les couleurs y sont douces et minérales.
Du côté de l’hostellerie vous retrouverez un hôtel 4 étoiles avec piscine chauffée, classé Relais du Silence situé au cœur d’un parc de deux hectares.
Nos offres et services
Coffrets cadeaux
Avis des membres sur LES FRÈRES IBARBOURE
Questions fréquentes :
Les meilleurs à Bidart Bidarte et autour
BID'A PARC
LA VILLA ARNAGA
OFFICE DE TOURISME
Côté terroir très mis en avant dans les plats et la déco ce qui renvoie un effet peu moderne qui n'a pas été de notre goût (ceci dit c'est la carte jouée et affirmée par le restaurant nous le savions).
Pas d'accord boissons sans alcool (digne de ce nom) proposé avec les menus, après demande de notre part on nous a répondu qu'il faut piocher nous même dans les boissons de la carte.
Effort peu significatif fait sur le menu végétarien notamment sur le remplacement du plat avec la sole, j'ai dû me contenter de l'accompagnement de chou ni plus ni moins, ça a laissé un petit goût amer sachant que l'option menu végétarien est au même prix que le menu classique. Je suis là pour me régaler, pas pour me contenter des accompagnements.. "pour vous madame ce sera la même chose, sans la sole" "euuuh super merci.."
Mon sac à main à longue anse a dû séjourner sur le sol.. impossible de le faire tenir sur la chaise et un crochet (qui n'a pas été proposé) l'aurait laissé traîner sur le sol également (je ne souhaitais pas le mettre au vestiaire).
Une belle table pour les amoureux du terroir et les personnes d'un certain âge, à mon sens. Pour ceux qui cherchent à être surpris, à decouvrir de nouvelles saveurs, à voyager le temps d'un repas, d'autres adresses sur la côte basque (pas forcément étoilées et moins chères) sauront vous transporter et vous faire passer un excellent moment.
Manque d’harmonie dans la composition des plats.
De plus pas de borne électrique à disposition des clients, une faute compte tenu des enjeux actuels