Résultats Restaurant Gastronomique à Biarritz / Miarritze

SILLON

Gastronomique • €€€
4.4/5
• 25 avis
Fermé - Ouvre à 19h00 • Horaires

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4, rue Jean Bart, 64200Biarritz / Miarritze, France
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05.59.24.76.08
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2024
Recommandé
• 2024

Restaurant au décor sobre où le chef travaille des produits locaux pour ses plats raffinés avec un accord mets et vins harmonieux.

L'établissement a su s'imposer dans l'univers gastronomique de Biarritz. Le chef, formé à l'école lyonnaise, travaille local, de saison et suivant l'inspiration du moment. Une carte qui change régulièrement avec toujours, une note créative pour chaque plat et un accord mets/vins harmonieux et de bon conseil. Jugez plutôt : crackers de maïs épicé et brebis, maquereau fumé poivre, courge confite et sabayon au beurre fumé, porcelet basque à la braise et navet/moutarde, endive au jurançon... Le sucré est tout autant créatif : granité au citron Meyer et cédrat confit.

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Avis des membres sur SILLON

4.4/5
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Rapport Qualité/Prix
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Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Thibaud L.
Thibaud L.
Visité en octobre 2023
Exceptionnel, la qualité des produits locaux, les accords des saveurs et des vins. Mérite bien plus qu’un détour, c’est une destination.
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Alain K.
Alain K.
Visité en octobre 2023
Quelle découverte...
Laissez le chef vous faire découvrir sa cuisine tout en saveurs de l'entrée au dessert. Une cascade de sensation unique.
Merci pour cette soirée.
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S L.
S L.
Visité en septembre 2023
Nous avons dîné chez Sillon, et avons choisi la carte blanche en 5 étapes. Tout était délicieux! Nous avons pleinement apprécié ce repas!
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A B.
A B.
Visité en septembre 2023
De bonnes intentions initiales mais une cuisine sans liant, avec une constante, la trop forte salaison.
Aussi, le supposé désir de rupture affiché se transforme malheureusement, plat après plat, en catastrophe.
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Eneko L.
Eneko L.
Visité en septembre 2023
Muy buen restaurante en Biarritz. Aviso no es barato (la carta de vinos es bastante cara en general) pero se come genial y la comida está bien de precio. Pedimos este Godello de la foto que estaba espectacular ????????
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Biarritz Miarritze (64200)

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Questions fréquentes :

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SILLON compte 25 avis avec une note moyenne de 4.4. Vous pouvez consulter les avis de SILLON en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur SILLON en cliquant ici

SILLON se situe au 4, rue Jean Bart , 64200 Biarritz Miarritze

Lundi
Fermé
Mardi
19:00 - 22:30
Mercredi
19:00 - 22:30
Jeudi
12:00 - 14:30 et 19:00 - 22:30
Vendredi
12:00 - 14:30 et 19:00 - 22:30
Samedi
19:00 - 22:30
Dimanche
Fermé
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