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2024
Recommandé
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2024
Restaurant au décor sobre où le chef travaille des produits locaux pour ses plats raffinés avec un accord mets et vins harmonieux.
L'établissement a su s'imposer dans l'univers gastronomique de Biarritz. Le chef, formé à l'école lyonnaise, travaille local, de saison et suivant l'inspiration du moment. Une carte qui change régulièrement avec toujours, une note créative pour chaque plat et un accord mets/vins harmonieux et de bon conseil. Jugez plutôt : crackers de maïs épicé et brebis, maquereau fumé poivre, courge confite et sabayon au beurre fumé, porcelet basque à la braise et navet/moutarde, endive au jurançon... Le sucré est tout autant créatif : granité au citron Meyer et cédrat confit.
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Avis des membres sur SILLON
4.4/5
25 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Questions fréquentes :
SILLON propose des accès adaptés aux personnes à mobilité réduite et aux fauteuils roulants.
SILLON compte 25 avis avec une note moyenne de 4.4. Vous pouvez consulter les avis de SILLON en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur SILLON en cliquant ici
SILLON se situe au 4, rue Jean Bart , 64200 Biarritz Miarritze
Lundi
Fermé
Mardi
19:00 - 22:30
Mercredi
19:00 - 22:30
Jeudi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Vendredi
12:00 - 14:30
et 19:00 - 22:30
Samedi
19:00 - 22:30
Dimanche
Fermé
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On a décidé de faire confiance au chef en partant sur le menu 7 plats.
Eh ben enchantés de bout en bout! Cuisine élaborée, qui fait la part belle aux produits locaux de la Terre et de la mer. Les produits végétaux sont particulièrement bien travaillés. Dans chaque plats on a des surprises mais l'équilibre est respecté pour chacuns d'eux!
Le service a été rapide (à notre demande) et souriant. Le personnel est top (pas tjs simple ces temps-ci !)
Le sommelier a été de très bon conseils alors même que nous sommes exigeants car très amateurs.
En résumé: une soirée top top top chez Sillon que je recommande chaleureusement !
Au plaisir de revenir!
Jolies surprises. Excellent service. On sent le plaisir et la passion de travailler de l'équipe. Sommelier de bons conseils et très pointu.
On recommandera sans aucune hésitation. Et on reviendra!!
Merci beaucoup pour ces découvertes ????????