Résultats Restaurant Gastronomique à Biarritz / Miarritze

SILLON

Gastronomique • €€€
4.4/5
• 25 avis
Ouvert - Ferme à 22h30 • Horaires

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Carte de l'emplacement de l'établissement
4, rue Jean Bart, 64200Biarritz / Miarritze, France
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05.59.24.76.08
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2024
Recommandé
• 2024

Restaurant au décor sobre où le chef travaille des produits locaux pour ses plats raffinés avec un accord mets et vins harmonieux.

L'établissement a su s'imposer dans l'univers gastronomique de Biarritz. Le chef, formé à l'école lyonnaise, travaille local, de saison et suivant l'inspiration du moment. Une carte qui change régulièrement avec toujours, une note créative pour chaque plat et un accord mets/vins harmonieux et de bon conseil. Jugez plutôt : crackers de maïs épicé et brebis, maquereau fumé poivre, courge confite et sabayon au beurre fumé, porcelet basque à la braise et navet/moutarde, endive au jurançon... Le sucré est tout autant créatif : granité au citron Meyer et cédrat confit.

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Avis des membres sur SILLON

4.4/5
25 avis
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Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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mickael j.
mickael j.
Visité en janvier 2024
Le Sillon nous a régalé!!! Laisser carte blanche à vos hôtes quand vous avez le temps et l'envie de passer un agréable moment autour de très belles assiettes, travaillées et originales... Se laisser porter et découvrir au fil du service les différentes créations du chef... Franchement les gars chapeau et merci... Spécial bravo pour le Turbo et le dessert Badiane/Citron ainsi que la playlist qui nous a portée tout au long du repas... A bientôt ????
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Alex B.
Alex B.
Visité en décembre 2023
Delicious food, excellent wine recommendations, and great service, with a relaxed ambience
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Loft d.
Loft d.
Visité en décembre 2023
Joli restaurant, déco sombre, lumière tamisée..accueil un peu guindé.. mal chauffé, on a eu froid ..carte à 34€ avec entrée/plat/dessert.. donc c’est comme ça même si le dessert c’est pas votre truc. Service affreusement long… enfin les plats arrivent, les portions sont bien maigres, même si c’est bon et encore ... sans plus..on attend entre les plats et c’est vite barbant..et on est ressorti assez déçus, loin d’être comblés.. bref, le midi c’est 34€, et si la formule 3 plats imposés ne vous plaît, n’y allez pas … on a testé et bien, on ne reviendra pas ..c’est manquer de respect envers les clients !
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Guillaume S.
Guillaume S.
Visité en décembre 2023
Quel moment de dégustation !
Tout était parfait...une ambiance minimaliste, sobre, apaisante et une cuisine tellement étonnante et gustative !
On se laisse porter par le "guide" comme une randonné en haute montagne !
Je conseille vivement !
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Philippe M.
Philippe M.
Visité en novembre 2023
Il vaut mieux prévoir un bon sandwich après avoir dîner dans ce restaurant tellement les plats sont en portion minimum, pour un prix maximum. De plus vous êtes obligé de déguster un menu sans préalablement avoir choisi ce que vous souhaitez consommer. Une conception peut-être être moderne de la restauration mais qui relève plutôt du mépris du client .
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Biarritz Miarritze (64200)

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Questions fréquentes :

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SILLON compte 25 avis avec une note moyenne de 4.4. Vous pouvez consulter les avis de SILLON en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur SILLON en cliquant ici

SILLON se situe au 4, rue Jean Bart , 64200 Biarritz Miarritze

Lundi
Fermé
Mardi
19:00 - 22:30
Mercredi
19:00 - 22:30
Jeudi
12:00 - 14:30 et 19:00 - 22:30
Vendredi
12:00 - 14:30 et 19:00 - 22:30
Samedi
19:00 - 22:30
Dimanche
Fermé
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