CHEZ RÉMI
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Restaurant convivial offrant une excellente cuisine bistronomique à Angers.
Une valeur sûre ! Si la cuisine de Chez Rémi reste toujours irréprochable (on pourrait même parler d'éthique culinaire !), on vient aussi ici pour le cadre (superbe déco vintage, vieilles poutres, tableaux colorés), l'ambiance, le sourire du personnel... Bref, du bistronomique dans ce qu'il a de plus chaleureux et convivial. Point de blabla trop alambiqué autour des accords mets-vins, le plaisir est au rendez-vous... Ici, la traçabilité alimentaire est importante. Tous les producteurs, souvent locaux, sont listés sur une grande ardoise, et une grande partie des produits est certifiée bio. Des recettes simples dans l'énoncé et la présentation, mais dont les saveurs vous resteront longtemps en mémoire : escalope de foie gras de canard poêlé ou mousse de saumon en entrée, maquereau ou caille entière rôtie accompagnée de ses petits légumes en plat principal : c'est à chaque fois un sans-faute, jusqu'au dessert où la pomme caramélisée et son financier à l'orange s'accompagnent d'une sorte de crème fouettée dont on cherche encore le secret...
Avis des membres sur CHEZ RÉMI
Mais c'est un endroit qui vaut franchement le détour! Vous y mangerez correctement à votre faim, des produits frais et cuisinés à merveille! Un des endroits qui vous fait saliver rien qu'à y repenser! Un des meilleurs restaurants que j'ai gouté et ce pour un tarifs tout à fait correcte!
Je le recommande et le re-recommande sans aucune réserve!
L'accueil n'est pas des plus chaleureux mais le serveur connaît bien mets et vins qu'il apporte. La carte est limitée, les produits simples mais la qualité et les saveurs sont au rendez-vous. Velouté de choux fleur au gingembre, pluma de porc, pourquoi faire compliqué quand la simplicité vous régale a ce point?
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Questions fréquentes :
Hésitation sur les vins , pas de soucis on nous fait gouter les trois et on nous ouvre les 3 bouteilles! j'apprécie.
Une petite promenade en forêt, parfum d'humus; d'automne ces champignons sont gouteux. Belle andouillette gourmande. Une cuisine familiale au bon sens du terme.
Merci Remi.