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Restaurant offrant une authentique cuisine vietnamienne avec un très bon rapport qualité-prix à Angers.
Avec ses murs en lambris blanc seulement décorés de quelques tableaux, le Saïgon ne joue pas la carte d'un exotisme forcé ou tape à l’œil. Tant mieux, car on vient avant tout ici pour se régaler d'une cuisine vietnamienne simple, authentique et brillant par la fraîcheur de ses produits. L'adresse a fait ses preuves et la maîtresse des fourneaux à fort à faire certains midi au vu de l'affluence ! Même s'il s'agit d'un classique parmi les classiques, on recommande particulièrement ici les nems, servis en portions généreuses, délicieusement croustillants et accompagnés de belles feuilles de laitue bien croquantes. Simple mais efficace ! Le bo bun occupe lui aussi une place de choix sur la carte : une salade froide, composée de vermicelle de riz, de bœuf sauté et de crudités, décliné en trois tailles selon les appétits. Les amateurs de vraie cuisine traditionnelle ne passeront pas non plus à côté du plat national du Vietnam, le pho, un bouillon de bœuf délicatement parfumé, garni de pâtes de riz. Le reste de la carte fait de le classique mais toujours bien fait : poulet à l'ananas, bouchées vapeurs, bœuf au curry... Faiblesse : le temps d'attente certains midis peut s'avérer assez long. Talents : l'accueil ainsi qu'un très bon rapport qualité/prix.
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